Aussaat im Januar

Der Januar ist noch tiefster Winter, aber für passionierte Gärtner beginnt jetzt schon die Vorzucht! Besonders wärmeliebende Pflanzen wie Paprika, Chili oder Auberginen profitieren von einem frühen Start auf der Fensterbank. Im geschützten Gewächshaus oder Frühbeet können erste robuste Kulturen ausgesät werden. Wer experimentierfreudig ist, kann mit Winteraussaat im Freiland beginnen.

Aussaat auf der Fensterbank

  • Gemüse: Paprika, Chili, Auberginen, Physalis, Mini-Gurken, Sellerie
  • Kräuter: Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Petersilie, Zitronenmelisse
  • Blumen: Petunien, Fleißiges Lieschen, Begonien, Geranien, Löwenmäulchen

Aussaat auf dem Balkon

  • Gemüse: Asia-Salate, Schnittsalat, Winterpostelein
  • Kräuter: Thymian, Oregano, Winterbohnenkraut
  • Blumen: Stiefmütterchen, Hornveilchen, Vergissmeinnicht

Aussaat im Frühbeet oder Gewächshaus

  • Gemüse: Radieschen, Feldsalat, Spinat, Zuckererbsen, Winterzwiebeln
  • Kräuter: Dill, Rucola, Kresse
  • Blumen: Ringelblumen, Mohn, Gänseblümchen

Aussaat direkt ins Beet im Freiland

  • Gemüse: Knoblauch (aus Zehen), Dicke Bohnen, Pastinaken
  • Kräuter: Winterportulak, Kümmel
  • Blumen: keine empfohlen

Die wichtigsten Daten zur Anzucht im Januar

SorteSaattiefe (cm)Keimtemperatur (°C)Keimdauer (Tage)Optimale Temperatur für Jungpflanzen (°C)
Asia-Salate0,5 – 110 – 185 – 1010 – 15
Auberginen0,522 – 2810 – 2018 – 25
Basilikum0,520 – 255 – 1018 – 22
Begonien0,520 – 2210 – 1418 – 22
Chili0,522 – 287 – 1418 – 25
Dicke Bohnen4 – 65 – 1010 – 145 – 10
Dill118 – 2210 – 1415 – 18
Feldsalat0,5 – 110 – 157 – 1410 – 15
Fleißiges Lieschen0,520 – 2210 – 1418 – 22
Gänseblümchen0,515 – 2010 – 1410 – 15
Geranien0,5 – 120 – 227 – 1418 – 22
Hornveilchen0,515 – 207 – 1410 – 15
Knoblauch3 – 55 – 10keine Keimung nötig–
Koriander115 – 207 – 1410 – 15
Kümmel1 – 215 – 2010 – 2010 – 15
Löwenmäulchen0,518 – 2210 – 1415 – 20
Mini-Gurken120 – 257 – 1418 – 22
Mohn0,515 – 2010 – 1410 – 15
Oregano0,518 – 2210 – 1415 – 18
Paprika0,522 – 2810 – 1418 – 25
Pastinaken2 – 35 – 1014 – 2110 – 15
Petunien020 – 2510 – 1418 – 22
Physalis0,522 – 2810 – 2018 – 22
Radieschen1 – 1,58 – 153 – 1010 – 15
Ringelblumen0,515 – 207 – 1410 – 15
Rucola115 – 205 – 710 – 15
Schnittlauch118 – 2210 – 1415 – 18
Sellerie0,520 – 2514 – 2115 – 18
Spinat2 – 310 – 157 – 1410 – 15
Stiefmütterchen0,515 – 2010 – 1410 – 15
Thymian0,518 – 2210 – 1415 – 18
Vergissmeinnicht0,515 – 2010 – 1410 – 15
Winterbohnenkraut0,515 – 207 – 1410 – 15
Winterportulak0,55 – 107 – 145 – 10
Winterzwiebeln2 – 38 – 1510 – 1410 – 15
Zuckererbsen3 – 58 – 1510 – 1410 – 15
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